應用範圍包括水果果凍、奶凍、珍珠奶茶配料或創意和菓子（如水信玄餅）。製作時注意火候，避免過度加熱導致質地變硬。
混合與加熱：將白涼粉與水混合攪拌均勻，置於鍋中以中小火加熱，不斷攪拌至沸騰，呈透明膠狀。
玉米澱粉：可用於增稠，但透明度較低，口感偏黏稠，不完全等同白涼粉效果。
針對群組遭滲透外洩一事，黨團幹事長鍾佳濱今天回應，社群媒體上的群組對任何團體而言，都是成員能夠自由交換意見的場域，民進黨團內部群組也不例外，「發生這樣的事情，我們都覺得非常遺憾」。
一天
民進黨立法院黨團上週甫選出新任黨團幹部，旋即爆發黨團群組遭滲透外流風波。（圖片來源／民進黨團提供）
民進黨立法院黨團上週甫選出新任黨團幹部，旋即爆發黨團群組遭滲透外流風波。（圖片來源／民進黨團提供）
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鍾佳濱坦言，此情形不是第一次發生，但仍希望群組裡面可以保有自由討論的空間，因此他將努力讓群組氛圍恢復正常，讓成員能安心表達。至於外界關心是否會「抓內鬼」追查洩漏來源，鍾佳濱則表示，現階段最重要的工作是全力救災。
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A：可用寒天粉、蒟蒻粉或吉利丁粉代替，但需根據食譜調整比例與加熱方式，以達到相似的凝結效果。
寒天粉（洋菜粉）：由海藻提煉，凝結力強，透明度高，適合製作果凍，但口感略硬。
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抹茶奶凍：加入抹茶粉與牛奶，製成雙層奶凍，表面撒上紅豆或珍珠，增添日式風味。